いらっしゃいませ。「座和めき」は焼鳥・鳥すき焼・博多水炊きの銀座本店、炭火焼き・豚しゃぶ・産直鮮魚の浜松町店で皆様のお越しをお待ちしております。

長時間じっくり煮込んだ水炊きスープは、白濁し鶏の香りとうっすら香る香味野菜のバランスが絶妙で、萬古焼土鍋を使うことでよりクセのない旨みたっぷりの水炊きになります。座和めき銀座本店の渾身の逸品であると自負しております。

「自家製白湯濃厚スープ　博多水炊き鍋」は、ポン酢等で召し上がらず、粟国の塩を使用したスープでお召し上がり頂いております。

朝どれ総州古白鶏を使用、鮮度抜群！串は一本一本手打ちでおこないます。
部位によって火加減、焼き方、塩梅を変えてベストな焼き加減に仕上げます。
単品から盛り合わせまで幅広くご用意しています。
塩味も肉の味がシンプルに味わえて人気ですが、創業以来、継ぎ足し使っているこだわりの自家製タレ味もお勧めです。
総州古白鶏の鮮度に自信があります。

焼き加減も、お客様のご希望に応じてレアで焼きあげることも致します。
ご注文の際にお伝えくださいませ。

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